Durante o calor do verão, pratos leves e refrescantes são ideais. Descubra três receitas típicas da Chapada dos Guimarães que são perfeitas para os dias quentes.
1. Salada de Palmito com Molho de Limão
Esta salada é leve e refrescante, combinando o sabor suave do palmito com um molho cítrico que realça os sabores.
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito em rodelas
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de alface para servir
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o palmito, os tomates, a cebola e as azeitonas.
- Em outra tigela, faça o molho misturando o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture bem.
- Sirva sobre folhas de alface.
2. Ceviche de Tilápia com Manga
O ceviche é um prato refrescante, e a adição de manga traz um toque doce que combina perfeitamente com o peixe.
Ingredientes:
- 300 g de tilápia em cubos
- 1 manga madura em cubos
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela, misture o peixe com o suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
- Adicione a manga, a cebola, o pimentão e o coentro ao peixe.
- Tempere com sal, pimenta e, se desejar, a pimenta dedo-de-moça.
- Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.
3. Sorvete de Cupuaçu
O cupuaçu é uma fruta tropical que faz um sorvete delicioso e cremoso, ideal para se refrescar nos dias quentes.
Ingredientes:
- 500 g de polpa de cupuaçu
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão
Instruções:
- Bata a polpa de cupuaçu no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão.
- Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 4 horas, mexendo a cada 30 minutos para obter uma textura cremosa.
- Sirva gelado.