A culinária da Chapada dos Guimarães oferece pratos saborosos que são perfeitos para celebrações e festas. Aqui estão três receitas que vão deixar suas confraternizações ainda mais especiais.

1. Pão de Queijo com Ervas da Chapada

Este pão de queijo, enriquecido com ervas aromáticas da região, é ideal para servir em festas e encontros sociais.

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho azedo
• 1 xícara de queijo minas ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de ervas finas (como alecrim, tomilho e orégano)
• Sal a gosto

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
2. Em uma tigela, misture o polvilho, os queijos e as ervas.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
5. Modele bolinhos com a massa e coloque-os na assadeira.
6. Asse por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.

2. Ensopado de carne com Abóbora

O ensopado de carne é um prato robusto e saboroso, perfeito para grandes festas e eventos.

Ingredientes:

• 1 kg de carne em pedaços
• 500 g de abóbora cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de cominho
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de carne.
2. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e os tomates, e refogue até que estejam macios.
3. Acrescente o caldo de carne, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
4. Adicione a abóbora e cozinhe até que esteja bem cozida.
5. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

3. Pudim de Cupuaçu com Calda de Caramelo

Este pudim combina o sabor exótico do cupuaçu com uma calda de caramelo deliciosa, tornando-se uma sobremesa irresistível para qualquer festa.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de polpa de cupuaçu
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)

Instruções:

1. Para a calda, em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda lisa. Despeje na forma de pudim.
2. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a polpa de cupuaçu e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura sobre a calda na forma e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
4. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.