A culinária da Chapada dos Guimarães oferece pratos saborosos que são perfeitos para celebrações e festas. Aqui estão três receitas que vão deixar suas confraternizações ainda mais especiais.
1. Pão de Queijo com Ervas da Chapada
Este pão de queijo, enriquecido com ervas aromáticas da região, é ideal para servir em festas e encontros sociais.
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo minas ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de ervas finas (como alecrim, tomilho e orégano)
- Sal a gosto
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- Em uma tigela, misture o polvilho, os queijos e as ervas.
- Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhos com a massa e coloque-os na assadeira.
- Asse por 20-25 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.
2. Ensopado de carne com Abóbora
O ensopado de carne é um prato robusto e saboroso, perfeito para grandes festas e eventos.
Ingredientes:
- 1 kg de carne em pedaços
- 500 g de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cominho
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de carne.
- Adicione a cebola, o alho, o pimentão e os tomates, e refogue até que estejam macios.
- Acrescente o caldo de carne, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
- Adicione a abóbora e cozinhe até que esteja bem cozida.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
3. Pudim de Cupuaçu com Calda de Caramelo
Este pudim combina o sabor exótico do cupuaçu com uma calda de caramelo deliciosa, tornando-se uma sobremesa irresistível para qualquer festa.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de polpa de cupuaçu
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Instruções:
- Para a calda, em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo. Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda lisa. Despeje na forma de pudim.
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a polpa de cupuaçu e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre a calda na forma e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.