A culinária da Chapada dos Guimarães é rica em pratos que são perfeitos para celebrações e festividades. Descubra três receitas tradicionais que trazem o espírito festivo da região para sua mesa.

1. Arroz de Pequi com Frango

Um prato festivo e saboroso, ideal para grandes reuniões e celebrações, combinando a exótica fruta pequi com o tradicional frango.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado em pedaços
• 1 xícara de arroz
• 5 pequis cortados em pedaços
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de caldo de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até ficarem macios.
3. Adicione o arroz e os pequis, misturando bem.
4. Volte o frango para a panela e adicione o caldo de frango. Cozinhe em fogo baixo até o arroz e o frango estarem bem cozidos.
5. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.

2. Torta de Buriti com Creme de Goiaba

Essa torta combina o sabor tropical do buriti com um recheio cremoso de goiaba, criando uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes:

• 1 massa de torta pré-assada
• 1 xícara de polpa de buriti
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 xícara de goiabada em pedaços

Instruções:

1. Em uma panela, misture a polpa de buriti com o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
2. Adicione o suco de limão e misture bem.
3. Despeje o creme sobre a massa de torta pré-assada.
4. Cubra com pedaços de goiabada e leve ao forno a 180°C por 15 minutos.
5. Deixe esfriar e sirva.

3. Feijão Tropeiro com Castanha de Caju

O feijão tropeiro é um prato típico brasileiro que ganha um toque especial com a adição de castanha de caju, ideal para festas e confraternizações.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão carioca cozido
• 1 xícara de castanha de caju picada
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 200 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 ovos cozidos picados
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Instruções:

1. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
2. Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione o feijão cozido e a farinha de mandioca, misturando bem.
4. Acrescente a castanha de caju e os ovos cozidos.
5. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com cheiro-verde picado.
6. Sirva quente.